Cocktails mit Eiweiß: Perfekter Schaum ohne Geruch nach nassem Hund
Dry Shake vs. Reverse Dry Shake, wie du den Eigeruch loswirst und rohes Eiweiß sicher verwendest. Der Barkeeper-Guide für seidige Sours.
Der SHAKR Blog
Artikel zu technik
Praktische Cocktail-Guides der SHAKR Academy: klassische Rezepte, Bartechniken, Spirituosen erklärt und Tipps für Gastgeber, in einfachen Worten.
Shaken oder rühren? Die Regel, an die sich jeder Barkeeper hält, und wann du sie brechen darfst
Wann du shakst, wann du rührst, und zwei unbekannte Techniken (Throwing und Rolling), die Manhattan und Bloody Mary besser machen.
Cocktail shaken: Wie lange? Die 12-Sekunden-Regel (wissenschaftlich belegt)
12 Sekunden shaken, nicht 30. Was Temperatur, Verdünnung und Eis damit zu tun haben, und der Fehler, der die meisten Cocktails verwässert.